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山東恒美電子科技有限公司

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手持辣度檢測儀

手持辣度檢測儀

【產(chǎn)品簡介】儀器測量范圍:100-15000 SHU;重復(fù)性RSD:≤5%

產(chǎn)品型號(hào):HM-LD

產(chǎn)品價(jià)格:38000元

產(chǎn)品品牌:恒美

產(chǎn)品詳情

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一.儀器簡介

手持式辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法,可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級(jí),適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。

二.儀器原理

辣度檢測儀采用一次性三電極片在電位作用下,辣椒素在工作電極表面富集,然后在工作電壓下得失電子, 發(fā)生氧化還原反應(yīng),這時(shí)電流信號(hào)在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰,根據(jù)峰電流的大小對(duì)辣椒素的含量進(jìn)行定量分析。

辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素類物質(zhì)含量決定的。辣椒素類物質(zhì)是食品辣味的主要來源,它與食物的辣度有著直接的關(guān)系。辣椒素含量越高,辣度值就越大,對(duì)應(yīng)的食品就越辣。

辣椒素類物質(zhì)主要包含辣椒素和二氫辣椒素等物質(zhì),辣椒素和二氫辣椒素占辣椒素類物質(zhì)總量的約90%,通過測定辣椒素和二氫辣椒素即可得到辣椒素類物質(zhì)的總含量。

辣椒素類物質(zhì)含量的單位為mg/kg,辣度的表示單位為斯科維爾指數(shù),以SHU表示。純辣椒素對(duì)應(yīng)的辣度為1600萬SHU。辣椒素與辣度的換算關(guān)系為1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。

目前*辣辣椒為卡羅萊納死神辣椒,辣度在150萬-220萬SHU之間;普通干辣椒的辣度一般在3萬-15萬SHU之間,大都屬于高辣度辣椒;螺絲椒的辣度通常在5000-20000SHU之間;甜椒的辣度幾乎為零,不含辣椒素。

三.技術(shù)指標(biāo)

1. 儀器測量范圍:100-15000 SHU

2. 樣品檢測范圍:200-750000 SHU,調(diào)整提取方法可檢測至150萬SHU

3. 重復(fù)性RSD:≤5%

4. 分辨率:5 SHU

5. 尺寸:182mm×72mm×50mm (長寬高)

6. 充電電源:5V 2A

四、儀器特點(diǎn)

1. 插拔式使用,自動(dòng)識(shí)別檢測

2. Android智能操作系統(tǒng),存儲(chǔ)8W+條數(shù)據(jù);

3. 3.5英寸超大顯示觸控屏幕;

4. 具備USB通訊接口,方便數(shù)據(jù)讀取和導(dǎo)出,導(dǎo)出結(jié)果為Excel表格;

5. 內(nèi)置拼音輸入法,可編輯中英文信息;

6. 連續(xù)使用8個(gè)小時(shí);


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